采前喷钙对库尔勒香梨贮藏品质和矿质营养的影响

编号 zgly0000791202

文献类型 期刊论文

文献题名 采前喷钙对库尔勒香梨贮藏品质和矿质营养的影响

作者 赵晓梅  叶凯  吴玉鹏  章世奎  倪建文  徐乐  邹淑萍  孟伊娜 

作者单位 新疆农业科学院生物质能源研究所  新疆农业职业技术学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2012(3)

页码 58-63

年份 2012 

分类号 TS255.3 

关键词 采前喷钙  库尔勒香梨  贮藏品质  矿质营养  影响 

文摘内容 目的: 为增加果实的钙含量, 调节P-Ca、K-Ca、N-Ca平衡, 提高采后果实品质。方法: 通过采前对库尔勒香梨喷施0.014%、0.017%、0.020%钙肥, 研究采前喷施不同浓度液钙对香梨采后贮藏过程中果实品质和矿质营养的影响。结果: 钙肥浓度越大, 对抑制果实质量损失、保持果实硬度的作用越明显。结论: 喷施0.020%的钙肥效果最好。喷施该浓度的钙肥还有利于果实保持总酸含量, 抑制可溶性固形物含量的变化, 但0.020%的钙肥对抑制保鲜袋内CO2的释放效果较差。采前喷钙没有使采后果实中的Ca含量明显增加, 有的处理甚至使果实中的Ca含量减少; 采前喷施一定钙肥有助于增加果实的P、K、Ca营养元素含量, 但不是钙肥浓度越高, 喷施效果越好。