北冬虫夏草保健酒的研制

编号 zgly0000788297

文献类型 期刊论文

文献题名 北冬虫夏草保健酒的研制

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 张苏德 

作者单位 大庆市帅亿生物质技术有限公司 

母体文献 酿酒 

年卷期 2012,39(2)

页码 71-72

年份 2012 

分类号 TS262.91 TS261.4 

关键词 北冬虫夏草  酒浸提  多糖  保健酒 

文摘内容 以人工培育的北冬虫夏草为原料,清香型白酒为酒基,采用酒浸提方法,利用L9(34)正交实验,确定浸出物多糖浸出的最佳工艺。再以浸提液、蜂蜜、纯净水配制成保健酒。实验得到了北冬虫夏草浸提最佳工艺条件为: 酒基浓度55%vol,浸提时间30d,浸提温度25℃。