不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化、抑菌活性比较及其与多酚组成的关系

编号 zgly0001540219

文献类型 期刊论文

文献题名 不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化、抑菌活性比较及其与多酚组成的关系

作者 左龙亚  滕左  王孝仕  江东  于杰 

作者单位 西南大学园艺园林学院  重庆市梁平县农业委员会  西南大学柑桔研究所  南方山地园艺学教育部重点实验室 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2017年04期

年份 2017 

分类号 Q946 

关键词 柠檬  提取物  总酚  总黄酮  抗氧化抑菌性  高效液相色谱法 

文摘内容 以柠檬果皮为材料,探讨不同溶剂提取对粗提物抗氧化及抑菌活性的影响,并分析了各提取物多酚组成与抗氧化能力及抑菌活性的关系。结果表明,不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化能力及抑菌活性存在显著差异(P<0.05),抗氧化能力依次为:甲醇提取物>丙酮提取物>蒸馏水提取物>乙醇提取物>乙酸乙酯提取物,抑菌活性依次为:甲醇提取物>丙酮提取物>乙醇提取物>蒸馏水提取物>乙酸乙酯提取物。从柠檬果皮中共鉴定出16种多酚类物质,包括4种酚酸、12种类黄酮。相关性分析表明,不同提取物的多酚物质组成及其含量与抗氧化、抑菌活性密切相关,芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、没食子酸、绿原酸和咖啡酸对抗氧化活性的贡献较大,芸香柚皮苷、新橙皮苷、咖啡酸对抗菌活性的贡献最大。甲醇为最佳提取溶剂。