甜椒果实呼吸和乙烯释放规律的研究

编号 zgly0001098481

文献类型 期刊论文

文献题名 甜椒果实呼吸和乙烯释放规律的研究

作者 宋钧  于梁  周山涛 

作者单位 北京农业大学食品系  北京农业大学食品系 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1989年03期

年份 1989 

关键词 番茄果实  乙烯浓度  乙烯释放量  C含量  呼吸高峰  呼吸强度  不同发育阶段  绿熟果  ACC合成酶  乙烯代谢 

文摘内容 不同品种、不同发育阶段的甜椒果实,采收后,在20℃下的呼吸、乙烯释放均表现下降趋势。外源乙烯处理不能诱导绿熟甜椒果实出现呼吸高峰,而只能对于过熟的全红果实的呼吸有暂时的促进作用,甜椒果实的呼吸表现属于非跃变类型。 甜椒果实ACC含量与EFE活性从幼嫩果到成熟的全红果实呈下降趋势,不表现跃变型番茄果实所具有的ACC含量和EFE活性峰形变化趋势。跃变类型果实与非跃变型果实的乙烯代谢有明显的区别。