野生蔬菜——老山芹人工栽培技术

编号 zgly0001373492

文献类型 期刊论文

文献题名 野生蔬菜——老山芹人工栽培技术

作者 张学政  崔文革  李洪贤  陶桂荣  李建明 

作者单位 铁力林业局 

母体文献 林业实用技术 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 S647 

关键词 人工栽培技术  野生蔬菜  种子  腐殖质  自然条件  采收  维生素  水浸泡  遮阳网  出苗 

文摘内容 老山芹,即东北牛防风(Heracleum moellendorffii)又称山芹菜、短毛白芷,属伞形科,多年生草本植物,基生嫩叶可食用,是色、香、味俱佳的山野菜。它含有多种丰富的营养成分,具检测分析,每100g鲜品含维生素A105mg、维生素B222.3mg、维生素C65.88mg、维生素E45.3mg、铁30.6mg、钙1280mg、蛋白质2160mg,还有苏氨酸、胱氨酸、精氨酸等16种氨基酸。一般采10cm以上嫩苗,可以炒食、做馅、凉拌或腌制等。老山芹,质地脆嫩,翠绿多汁,香味浓郁。老山芹不仅是天赐的野生家蔬,而且是一味可治疗多种疾病的良药,中医认为,老山芹属于凉性蔬菜,具有显著的降压作用