壳聚糖涂膜对枸杞低温贮藏效果的影响

编号 zgly0000731522

文献类型 期刊论文

文献题名 壳聚糖涂膜对枸杞低温贮藏效果的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 李树萍  曹有龙  王俊  米海莉  王淑艳 

作者单位 宁夏大学生命科学学院  宁夏国家枸杞工程技术研究中心 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2011(3)

页码 175-177

年份 2011 

分类号 S668.409.3 

关键词 壳聚糖涂膜  枸杞  保鲜 

文摘内容 以＂宁杞1号＂枸杞鲜果为试材,研究了壳聚糖对枸杞低温贮藏效果的影响。结果表明: 壳聚糖涂膜处理可有效降低枸杞的腐烂率,保持可溶性固形物、可滴定酸、VC的含量和丙二醛(MDA)含量,维持较高过氧化物酶(POD)活性,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期。而又以1.5%壳聚糖保鲜效果最显著。