山茱萸保健功能及其加工技术研究现状

编号 zgly0000442425

文献类型 期刊论文

文献题名 山茱萸保健功能及其加工技术研究现状

作者 王勇亮 

作者单位 山西省食品工业研究所 

母体文献 食品工程 

年卷期 2006,(1)

页码 10-13

年份 2006 

分类号 TS218  S567.239 

关键词 山茱萸  营养成分  保健功能  加工技术 

文摘内容 综述了山茱萸的营养成分、保健功能及其保健食品的加工研究现状。