山苍子精油及其残渣萃取物抗氧化活性的研究

编号 zgly0000167278

文献类型 期刊论文

文献题名 山苍子精油及其残渣萃取物抗氧化活性的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 余伯良 

作者单位 四川轻化工学院 

母体文献 林产化学与工业;南京 

年卷期 1998, 18(2)

页码 21～25

年份 1998 

分类号 S785.13 

关键词 山苍子  精油  植物油  抗氧化活性  残渣 

文摘内容 采用烘箱储藏法测定了山苍子油等3种香辛料精油的抗氧化活性。结果显
示, 山苍子精油具有较强的抗氧化活性, 超过合成抗氧化剂丁基羟基茴香醚
(BHA)的两倍, 优于姜油和肉桂油。将提取精油的山苍子树皮粉渣萃取物进行
抗氧化性能测定, 发现有一定的抗氧化作用, 但抗氧化效果低于精油, 其中
氯仿组分的抗氧化活性约相当于BHA抗氧作用的75%。图2表2参8(程进才)