减压储藏对大铃铛枣营养指标的影响

编号 zgly0000917350

文献类型 期刊论文

文献题名 减压储藏对大铃铛枣营养指标的影响

作者 鞠秀芝 

作者单位 北票市国有大黑山林场 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2015(Z1)

页码 121+126

年份 2015 

关键词 大枣  还原糖  VC  减压储藏 

文摘内容 以辽西地区大铃铛枣为试验材料,在减压与常压条件下进行了大枣的还原糖和VC含量的比较试验,研究减压储藏对大铃铛枣还原糖和VC含量的影响,探讨此方法能否保持营养品质,缓解果实衰老。结果表明,减压储藏能够抑制还原糖量的上升,减缓衰老程度,但是对VC含量提高影响不明显。