刺芹侧耳发育过程中海藻糖含量及影响因子

编号 zgly0001466882

文献类型 期刊论文

文献题名 刺芹侧耳发育过程中海藻糖含量及影响因子

作者 郑微  胡清秀  张瑞颖  李玉  邹亚杰 

作者单位 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心  中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2014年03期

年份 2014 

分类号 S646 

关键词 刺芹侧耳  海藻糖  子实体  高效液相色谱 

文摘内容 采用高效液相色谱法(HPLC)测定刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)基质菌丝及其生长发育过程中海藻糖含量,总结其变化规律以及温度对海藻糖含量的影响。结果表明:未接种时培养料中海藻糖含量极低,为0.0094%,带料菌丝检测结果为:菌丝体阶段,海藻糖的含量均低于0.12%,随着培养天数的增加,海藻糖的含量逐渐升高;转为生殖生长以后继续升高,在原基形成时达到峰值,含量为0.14%,进入生殖生长迅速下降;菇蕾期后海藻糖含量基本保持稳定,直至采收结束,海藻糖的含量再次降低至0.05%。不同培养温度下,带料菌丝中海藻糖的含量随温度的升高逐渐增大,但温度过高时,菌丝死亡,海藻糖含量急剧下降至0.0091%。