柚皮提取果胶水解条件的研究

编号 zgly0000189376

文献类型 期刊论文

文献题名 柚皮提取果胶水解条件的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张晨  刘志伟  梁世中 

作者单位 嘉应大学生物系 

母体文献 现代化工;北京 

年卷期 1999, (10)

页码 27～28

年份 1999 

分类号 S785.1 

关键词 果胶  提取工艺  柚皮 

文摘内容 从柚皮提取果胶, 以用削去外果皮的白色果皮层得率高, 色泽好。正交
实验确定最佳水解条件, 此时果胶得率26%以上。柚皮不同干燥方法对果胶提
取率无影响, 水解前的浸泡不能提高提取率。原料的粉碎度越高越有利于果
胶提取。表2参5