发酵技术在食(药)用菌上的应用概况

编号 zgly0001218306

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵技术在食(药)用菌上的应用概况

作者 崔战利  纪洪刚  曹君继 

作者单位 黑龙江省八一农垦大学!密山市158308  黑龙江省八一农大科工贸总公司  黑龙江省密山市农业技术推广站 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 S646 

关键词 食用菌  药用真菌  固体发酵  液体发酵 

文摘内容 主要介绍了固体发酵技术在食(药)用菌上应用概况 ,包括适合发酵生产的食(药)用菌种类、生产工艺、发酵产物的用途等方面的内容