大枣多糖脱色的工业化试验

编号 zgly0000436599

文献类型 期刊论文

文献题名 大枣多糖脱色的工业化试验

作者 姚文华  尹卓容 

作者单位 山东轻工业学院 

母体文献 食品工业 

年卷期 2006,27(5)

页码 41-43

年份 2006 

分类号 TS202.3 

关键词 多糖  脱色工艺  正交试验 

文摘内容 讨论了大枣多糖的脱色最佳条件, 正交试验确定双氧水脱色的最佳工艺: 双氧水添加量为多糖溶液体积的40%, 调节pH8.8, 40℃水浴4h, 脱色率可达95.4%, 多糖的损失率仅为4.8%。AB-8树脂脱色率可达74.48%, 多糖损失率为5.6%, 两种方法工艺简单, 适用于工业化生产。