酵母发酵法纯化枸杞多糖

编号 zgly0000495993

文献类型 期刊论文

文献题名 酵母发酵法纯化枸杞多糖

作者 曹丽春  董亮  王伟  赵长新 

作者单位 大连轻工业学院生物与食品工程学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2007,28(3)

页码 114-116

年份 2007 

分类号 TS201.3 

关键词 枸杞多糖  酵母  发酵 

文摘内容 采用水浸提法提取枸杞中的粗多糖, 应用正交实验设计法对水浸提工艺进行了优化, 从而确定了其最佳工艺条件, 即在65℃下, 料水比1: 9, 浸泡48h; 本文同时探讨了在枸杞浸泡液中添加酵母菌, 利用酵母在生长过程中消耗单糖及双糖等寡糖来提高枸杞多糖的纯度, 以达到纯化枸杞多糖的目的。