如何加工柑橘果丹皮

编号 zgly0000585598

文献类型 期刊论文

文献题名 如何加工柑橘果丹皮

作者 和涛 

作者单位 河北省唐县职教中心农林教研组 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2008,8(1)

页码 20-20

年份 2008 

分类号 S666 

关键词 加工技术  果丹皮  柑橘  山楂饼  外国人  风味  果皮 

文摘内容 柑橘果丹皮加工技术与山楂饼的加工技术类似，但因原料不同，风味也不同，此制品带有柑橘芳香，同时还带有些苦味，其原因主要是因为加入了部分果皮，此种风味很适合外国人口味。现加工技术方法介绍如下。