丝状真菌被孢霉产生油脂的研究

编号 zgly0001159151

文献类型 期刊论文

文献题名 丝状真菌被孢霉产生油脂的研究

作者 赵人俊  郑幼霞 

作者单位 中国科学院上海植物生理研究所  中国科学院上海植物生理研究所 200032  200032 

母体文献 真菌学报 

年卷期 1995年02期

年份 1995 

分类号 Q946 

关键词 被孢霉  油脂  γ-亚麻酸 

文摘内容 被孢霉的三个菌株Mortierella sp.M10,M13与M14生长在以葡萄糖为碳源、尿素为氮源的液体培养基中,所得到的菌丝体内堆积含γ-亚麻酸的油脂。油脂产率以M10菌株为高,而油脂中的γ-亚麻酸含量却以M14菌株为高。这种油脂的脂肪酸中,所含饱和脂肪酸主要有豆蔻酸(C14:0),棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0);所含不饱和脂肪酸主要有棕榈油酸(C16:1),油酸(C18:1),亚油酸(C18:2)以及γ-亚麻酸(C18:3,n-6)。上述被孢霉菌株的培养物接种在含葡萄糖、尿素的培养基中生长大约48小时后,菌丝体顶端细胞形成鼓胀球状,此后仍继续胀大。菌体细胞形态的这种特异变化,可能与胞内油脂的累积有关。