油茶籽油水酶法制取工艺优化

编号 zgly0000664168

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶籽油水酶法制取工艺优化

学科分类 220.45;经济林学

作者 孙红  费学谦  方学智 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2011,36(4)

页码 11-15

年份 2011 

分类号 TS225 TQ644.4 

关键词 油茶籽油  水酶法  提油率 

文摘内容 采用水酶法从油茶籽中提取油茶籽油, 选用Alcalase 2.4L蛋白酶作为水解酶, 研究了不同酶解工艺条件对提油率的影响。通过响应面分析获得最优工艺条件为: 酶用量2%, 酶解温度61.5℃, 酶解时间4h, 酶解pH9.4, 料液比1: 7, 粉碎度80目。经验证, 在该条件下提油率可达到91.24%。