蛹虫草菌胞外多糖发酵及其发酵动力学

编号 zgly0000199748

文献类型 期刊论文

文献题名 蛹虫草菌胞外多糖发酵及其发酵动力学

作者 李信  蔡昭铃 

作者单位 中国农业科学院研究生院生物化学教研室  中国科学院化工冶金研究所 

母体文献 生物工程学报 

年卷期 1999,15(4)

页码 507-511

年份 1999 

分类号 TQ920.1  S567.35 

关键词 蛹虫草菌  胞外多糖  数学模型  发酵动力学 

文摘内容 对蛹虫草菌(Cordyceps militaris)胞外多糖(EPS)的发酵呼发酵动力学进行了研究。基于Logitic方程和Luedeking-Piret方程得到了描述发酵过程的动力学数学模型和模型参数, 同时对实验数据与模型进行了验证比较。模型计算与实验结果拟合良好, 模型正确地反应了蛹虫草菌胞外多糖的发酵过程及其动力学机制。