套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响

编号 zgly0001248822

文献类型 期刊论文

文献题名 套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响

作者 王少敏  高华君  张骁兵 

作者单位 山东省果树研究所  山东省果树研究所 泰安271000  泰安271000  泰安271000 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  套袋  果皮  色素  糖  酸 

文摘内容 以苹果 (Maluspumila)‘长富 2’品种为试材 ,研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响。结果表明 ,套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律 ,但含量均始终低于对照 ;摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高 ,且花青苷积累速度明显快于对照 ;套袋主要降低了果实中山梨醇和蔗糖的含量 ,果糖和葡萄糖降低幅度相对较小。