微波辅助法提取滑菇多糖的工艺研究

编号 zgly0000599880

文献类型 期刊论文

文献题名 微波辅助法提取滑菇多糖的工艺研究

作者 李德海  孙常雁  孙莉洁  王萍  王振宇 

作者单位 东北林业大学林学院食品科学与工程教研室  国家乳业工程技术研究中心  哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2008,(4)

页码 226-228

年份 2008 

分类号 TS201.23 

关键词 滑菇  多糖  微波  提取 

文摘内容 为提高滑菇多糖的得率，缩短提取时间，本实验采用微波辅助法提取滑菇多糖。对微波辐照时间、微波功率、液料比、水浴浸提时间四个因素分别进行了单因素实验和正交实验，从而得到最优提取条件，即：以水为浸提剂，微波处理4min、液固比为28：1(mL／g)、微波功率为480W、水浴浸提55min。实验结果表明，滑菇粗多糖得率可达14．611％。